উৎপত্তি স্থল: | শানসি, চীন (মূল ভূখণ্ড) |
---|---|
পরিচিতিমুলক নাম: | XABC |
সাক্ষ্যদান: | ISO9001 |
মডেল নম্বার: | XABC3120 |
ন্যূনতম চাহিদার পরিমাণ: | 1 কিলোগ্রাম |
মূল্য: | $5/kg-$35/kg |
প্যাকেজিং বিবরণ: | 25 কেজি শক্ত কাগজের ড্রাম (32 সেমি * 58 সেমি) বা 1 কেজি ফয়েল ব্যাগ (10 সেমি * 15 সেমি) বা ক্লায়েন্ |
ডেলিভারি সময়: | 1-3 কাজের দিন |
পরিশোধের শর্ত: | T/T, L/C, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, মানিগ্রাম |
যোগানের ক্ষমতা: | প্রতি মাসে 4500 কেজি |
চেহারা: | সাদা পাউডার | শ্রেণী: | খাদ্যমান |
---|---|---|---|
নমুনা: | উপলব্ধ | বিশুদ্ধতা: | 99% |
স্টোরেজ: | ঠান্ডা এবং শুকনো | শেলফ জীবন: | ২ বছর |
লক্ষণীয় করা: | ফুড গ্রেড জ্যান্থান গাম পাউডার,11138-66-2 জ্যান্থান গাম পাউডার,200 মেশ জান্থান গাম পাউডার |
XABC সরবরাহ শীর্ষ মানের সেরা খাদ্য সংযোজন খাদ্য গ্রেড সেরা Xanthan গাম মূল্য
পণ্যের নাম | জ্যান্থান গাম |
সি এ এস নং | 11138-66-2 |
স্পেসিফিকেশন | 80-200 মেশ |
চেহারা | সাদা থেকে হলুদ পাউডার |
উৎপাদন পদ্ধতি | গাঁজন |
ফাংশন | থিকেনার, সাসপেন্ডিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার |
জ্যানথান গাম (জ্যান্থান গাম) হল একটি মাইক্রোবায়াল এক্সট্রা সেলুলার পলিস্যাকারাইড যার বিস্তৃত কার্যকারিতা রয়েছে, যা ফার্মেন্টেশন ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের মাধ্যমে প্রধান কাঁচামাল (যেমন কর্ন স্টার্চ) হিসাবে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করে জ্যান্থোমনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটির অনন্য রিওলজি, ভাল জল দ্রবণীয়তা, তাপের স্থিতিশীলতা, অ্যাসিড এবং ক্ষার এবং বিভিন্ন ধরণের লবণের সাথে ভাল সামঞ্জস্য রয়েছে।এটি একটি ঘন, সাসপেন্ডিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।খাদ্য, মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইডের মতো 20 টিরও বেশি শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
1.সাসপেনশন এবং ইমালসিফিকেশন: অদ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং তেলের ফোঁটার উপর |
![]() |
![]() |
2. ভাল জল দ্রবণীয়তা: জ্যান্থান গাম জলে দ্রুত দ্রবীভূত হতে পারে এবং ভাল জল দ্রবণীয়তা আছে।বিশেষ করে এটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে, যা জটিল প্রক্রিয়াকরণ সংরক্ষণ করে এবং ব্যবহার করা সুবিধাজনক। |
3. ঘন হওয়া: জ্যান্থান গামের দ্রবণে কম ঘনত্ব এবং উচ্চ সান্দ্রতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে (1% জলীয় দ্রবণের সান্দ্রতা জেলটিনের 100 গুণের সমতুল্য), এবং এটি একটি দক্ষ ঘনত্ব। |
![]() |
![]() |
4. উত্তাপের স্থায়িত্ব: জ্যান্থান গামের দ্রবণের সান্দ্রতা তাপমাত্রার পরিবর্তনের সাথে খুব বেশি পরিবর্তিত হবে না।গরম করার কারণে সাধারণ পলিস্যাকারাইডের সান্দ্রতা পরিবর্তিত হবে, তবে জ্যান্থান গামের দ্রবণের সান্দ্রতা কম ঘনত্বেও 10-80℃ এর মধ্যে খুব কমই পরিবর্তিত হবে।জলীয় দ্রবণ এখনও বিস্তৃত তাপমাত্রা পরিসরে একটি স্থিতিশীল উচ্চ সান্দ্রতা দেখায়। |
5. অ্যাসিড এবং ক্ষার স্থায়িত্ব:
|
![]() |
![]() |
6. লবণের স্থায়িত্ব: জ্যান্থান গাম দ্রবণ অনেক লবণের দ্রবণ (পটাসিয়াম লবণ, সোডিয়াম লবণ, ক্যালসিয়াম লবণ, ম্যাগনেসিয়াম লবণ, ইত্যাদি) দিয়ে মিশ্রিত হতে পারে এবং সান্দ্রতা প্রভাবিত হয় না।উচ্চ লবণের ঘনত্বের অবস্থার অধীনে, এটি বৃষ্টিপাত এবং ফ্লোকুলেশন ছাড়াই স্যাচুরেটেড লবণের দ্রবণেও তার দ্রবণীয়তা বজায় রাখে এবং এর সান্দ্রতা প্রায় প্রভাবিত হয় না। |
অ্যাপ্লিকেশন | অনুপাত (%) | কার্যকারিতা |
ফলের রস পানীয় | 0.2 -0.3 | মোটা, সাসপেনশন এজেন্ট, মুখের অনুভূতি এবং গন্ধ-মুক্তি উন্নত করে |
দুগ্ধ পানীয় | 0.01- 0.2 | থিকেনার, সাসপেনশন এজেন্ট, অ্যান্টি-ডিলামিনেটিং, ফোমিং এজেন্ট |
টিনজাত ফল | 0.2 - 0.3 | থিকেনার, সাসপেনশন এজেন্ট, শেলফ লাইফ বাড়ায়, মুখের অনুভূতি এবং চেহারা উন্নত করে |
আইসক্রিম | 0.1- 0.3 | মাইক্রো-হোল, বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান, মুখের অনুভূতি এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করুন |
জেলি | 0.5 - 2.5 | জল-রক্ষক, পুরু উন্নত করুন, নমনীয়তা বৃদ্ধি করুন, বিশেষ করে মাল্টি-লেয়ার জেলির জন্য |
জেল ফুড | 0.5 - 1.5 | পুরু, জেল গঠনের প্রচার করুন, আরও ঘন উন্নত করুন |
সয়া সস এবং অয়েস্টার সস | 0.05 - 0.1 | ঘন, লবণ সহনশীলতা, অক্সিডেশন প্রতিরোধ, আঠালো উন্নতি |
সালাদ ড্রেসিং | 0.1- 0.3 | থিকনার, শেপ-কিপার, ডিহাইড্রেট প্রতিরোধ, মুখের অনুভূতি উন্নত করে |
হিমায়িত খাদ্য | 0.1 - 0.2 | গলা স্থায়িত্ব, ঘন, আকৃতি-রক্ষক, তাজা-রক্ষক এবং ডিহাইড্রেট প্রতিরোধ |
সসেজ এবং দুপুরের খাবারের মাংস | 0.2 - 0.3 | ভরাট এবং আকৃতি গঠন, ডিহাইড্রেট প্রতিরোধ, টেন্ডারাইজিং খাবারের জন্য সুবিধাজনক। |
টিনজাত মাংস | 0.1-0.2 | স্বাদ, জেলিং এজেন্ট, দীর্ঘায়িত শেলফ লাইফ, পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুবিধাজনক রাখুন |
তাত্ক্ষণিক খাদ্য | 0.2- 0.3 | নমনীয়তা এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করুন, শেপ কিপার, তেল খরচ বাঁচান |
পনির | 0.2 -0.5 | ত্বরান্বিত করডিং, শেপ-কিপার, ডিহাইড্রেট প্রতিরোধ |
বেকারি পণ্য | 0.1-0.3 | হিটিং স্টেবিলাইজার, ফোমিং এজেন্ট, মুখের অনুভূতি উন্নত করে, শেলফ লাইফ বাড়ায়। |
ডিহাইড্রেট খাবার | 0.2- 0.4 | পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করুন, স্বাদ রাখুন |
আচারযুক্ত খাবার | 0.2 -0.3 | আকৃতি-রক্ষক, জল-রক্ষক, জল-রক্ষক, স্বাদ-রক্ষক |